東莞除了是“藏茶之都”，在收藏陳皮也名聲在外。7月14日，由協(xié)會會長盧樹勛、副會長劉新法、藍俊榮、李桂榮以及秘書處成員組成的考察團深入理事單位東莞市懷和茶業(yè)有限公司位于石碣鎮(zhèn)的陳皮倉儲中心考察交流。
7月14日下午，考察團一行在協(xié)會理事劉康壽的陪同下參觀走訪了整個陳皮倉儲中心，交流學習陳皮的產(chǎn)區(qū)、倉儲存放以及衍生產(chǎn)品的開發(fā)。
據(jù)了解，整個陳皮倉儲中心今年竣工并投入使用，總面積1500平方米，倉儲設(shè)計有抽濕、通風功能，里面有膠框、玻璃瓶、鐵桶、麻布袋、紙箱等不同倉儲工具示范展示，并分新老皮倉、不同產(chǎn)區(qū)倉，設(shè)翻曬場、分揀工作室、生產(chǎn)車間、配送中心、體驗中心、營銷中心、交流中心等。是目前東莞陳皮倉儲分類最多，品類最完善的倉儲示范倉。
玻璃瓶示范倉
紙箱示范倉
麻布袋示范倉
膠框示范倉
協(xié)會理事單位東莞市懷和茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，會和堂品牌創(chuàng)始人劉康壽，是一名東莞老茶人，也是新會陳皮收藏愛好者，從十多年前開始到現(xiàn)在從未間斷收藏新會陳皮特別是核心產(chǎn)區(qū)的好陳皮。
2009年，劉康壽一次偶然旅游來到“柑之鄉(xiāng)”的梅江村，這里塞口圍出產(chǎn)的陳皮口感香甜醇潤，質(zhì)量特別好，而這一遇便難以忘懷。為了能接觸到最優(yōu)質(zhì)的柑果皮原料，新會成了劉康壽第二個家，一年365天，幾乎東莞和新會各占一半，幾乎所有每個產(chǎn)區(qū)他都跑了個遍。
劉康壽認為陳皮越陳，養(yǎng)生功效越好，陳放年份不同，療效也有不同。陳皮自然放置3年以上，芳香油，以及黃酮類以及多糖類等內(nèi)含物轉(zhuǎn)化每年都會給你驚喜，而等到10年以上的時候，這些珍貴的陳皮如果用于煲湯、烹調(diào)、煲粥，不僅可以養(yǎng)生，而且更是調(diào)味佳品。在他東莞店里有副對聯(lián)“順自然自在” “和人間人瑞”，自然即是和諧這理念，這也正是劉康壽在陳皮收藏中悟出的觀點。
另外，劉康壽一直推崇“藥食同源”的飲食觀念，他認為新會陳皮是不可多得的藥食茶同源的健康食品、也是食養(yǎng)俱佳的中藥材。
劉康壽的懷和茶葉在新會和東莞均設(shè)有陳皮制作工場和儲藏倉庫，其品牌“會和堂”專注于收藏經(jīng)營核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)陳皮，并著力于開發(fā)陳皮相關(guān)的上下游產(chǎn)品。
其中廣東三寶（陳皮、咸欖、禾桿草）就是，劉康壽精心整理東莞民間傳統(tǒng)工藝加以標準化生產(chǎn)推廣的一款產(chǎn)品，廣受市場好評。
劉康壽一直深知新會陳皮的珍貴和作用，更深知梅江陳皮的不可替代的價值，因此，遠在2016年就和5位志趣相投的合伙人，以“只爭朝夕”的情懷毅然在梅江村簽下由沙脊，南湖，泥塘三個地塊組成的1130畝已經(jīng)被征收待建土地，種植茶枝柑，起名“梅江莊園”。目的就是把新會最好的陳皮盡量保存和延續(xù)下去，盡量多一點生產(chǎn)和擁有梅江陳皮。
陳皮的源頭已經(jīng)有了保證，劉康壽更深知陳皮倉儲的重要性，2020年雖然遇上新冠疫情，他依然在石碣打造倉儲示范中心，目的就是讓更多的陳皮愛好者能體驗和感受不同環(huán)境、不同倉儲設(shè)備存放出來陳皮的質(zhì)量。
圖源：東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會、茶界十六度
